民煮食堂第二回

本期主厨：王鑫

总策划：卢袁炯

时间：2016年7月10日周日晚6点

地点：定海桥互助社一楼

上海市杨浦区定海港路252号

* 本次招待人数仅限12位，如欲报名，请回复本微信“民煮食堂02+姓名+电话”，并先微信预付80元食材成本费，现场也另外捐赠支持互助社的运营。*请以后台回复确认自己是否成功预定哦（有忌口也请留言说明😊）*

主人钱佳楠定了她最钟意的日式料理作为菜的主题，我把她的离别作为宴席的主题。

这几年，我辗转上海、杭州、墨尔本、胡志明市、大阪、凯恩斯，去了好些地方。或是旅行，或是学习，遇到很多人，很多事物，很多故事。

我相信食物有生命力，也有记忆。至今我依然记得，19岁离家那天，母亲煮了一碗小馄饨给我吃，我们在去机场的路上相顾无言，我急急忙忙出了关，没有好好和父母道别，怕母亲在我面前流下泪来。离家后久久不能忘怀的是放了葱花、加了一点猪油的高汤，小馄饨柔软的外皮伴着恰到好处的肥瘦肉馅，是游子的滋味。

20岁的某一天，我突发奇想去中餐馆打黑工，了解那些拿着working holiday visa背井离乡讨生活的马来人、香港人、台湾人的真实生活。我们维持着一家饭店从晚8点到次日凌晨5点的运作，见证了凌晨4点的墨尔本，目睹饭店里人来人往，悲欢离合。离去那天，是同事的生日，下课后我坐着火车从学校赶去店里，从尚未关门的星巴克里买了纸杯蛋糕，以客人的身份去那家曾经工作过的、难吃的不得了的店打包一份食物，顺便送上蛋糕。走前，在tips的盒子里，放进一百块小费。心里怀念的，依然是当时躲在角落里吃过的那碗不知道什么味道的饭。

同学家中发生变故，他飞回越南，没有见到他父亲最后一面。在电话里对着我大哭一场。回来之后，我领他到住所，做了顿便饭，试图用一餐饭食洗去匆忙的送终，当然我深知一双筷子翻不过饱含泪水的生离死别。站在桌边的我，唯一能做的就是看他捧着碗，一边吃一边说：“真好吃。”

在煮饭做菜上我极少失手，因为发自内心热爱料理。我常对别人说：“只要条件允许，可以做任何你们想吃的东西。”想来，这全然不是天赋，不过是把一个独居男人在卧房做的事，转移到了厨房，攒下些经验，熟能生巧罢了。 

关于食物的印象和烹饪的记忆，太多太多。食物究竟承载着什么，不能言语。 

2015年12月29日，我第一次来到定海桥。坐在我身边的是钱佳楠。陌生的环境里，我用余光偷看着周围的人，她托腮、撑头、把手交叉在胸前。过了一会儿，她剥了个橘子，掰了一半给我。真好吃。

此次她将远赴美国。作为写作者，我并不能做什么；作为工程师，可以做的更少；而作为一个厨子，唯独能做一餐饭食，说说这些年关于离别、关于食物的故事。

我保证，一定会给诸君，给即将离开的佳楠，一个异常丰满的夜晚。

本期主厨：王鑫